Uunipuuro (3 annosta)
2 dl kaurasuurimoita
5 dl vettä tai maitoa
suolaa
Laita kaurasuurimot uunivuoan pohjalle. Kaada neste päälle ja sekoita suola joukkoon. Paista 175 asteessa kannen alla noin tunti. HUOM! Jos käytät kannetonta uunivuokaa lisää nesteen määrää yhdellä desilitralla. VIHJE: Kypsennysaikaa saat lyhennettyä säätämällä uuni kuumemmalle paistamisen alussa tai keittämällä vesi esim. vedenkeittimellä ennen vuokaan laittoa, jotta kiehuminen alkaa uunissa nopeammin.
Lämmin lisäke kaurasuurimoista
3 dl kaurasuurimoita
8 dl vettä
suolaa
Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kaurasuurimot sekä suola ja sekoita. Keitä kaurasuurimoita kattilassa ilman kantta noin 20 min. Kaurasuurimot ovat kypsiä kun kaikki vesi on imeytynyt kaurasuurimoihin. Sekoita muutaman kerran keittämisen aikana. Huuhtele kypsät kaurasuurimot kuumalla vedellä ja tarjoile lämpimänä pääruoan lisäkkeenä riisin tavoin.
Pitoriihen unelma kaalilaatikko
1 kpl keskikokoinen kaali
300 g jauhelihaa
3 dl kokonaisia Unelma kaurasuurimoita
5 dl maitoa
3 kpl kananmunia
1 dl siirappia
mausteiksi valkopippuria ja meiramia.
Kokonaiset kaurasuurimot haudutetaan kypsäksi lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä. Kaali hienonnetaan ja ruskistetaan. Jauheliha ruskistetaan. Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään ja tarkistetaan maku. Kaadetaan voideltuun 3 litran vuokaan ja pinnalle ripotellaan leseitä. Paistetaan vajaassa 150 asteessa noin tunti.
Kaurasuurimo-Broiler-salaatti (7 annosta)
2 dl kaurasuurimoita
1 l vettä
0,5 kpl kananliemikuutio
300 g hunajamarinoituja broilerin paloja
1 kpl punainen paprika
1 dl kurpitsasalaattia
n. 10 cm:n pala kurkkua
200g amerikan-eli jäävuorisalaattia
Kastike:
0,5 dl öljyä
2 tl sitruunamehutiivistettä
1 tl etikkaa
suolaa, sokeria, mustapippuria ja rakuunaa
Sekoita kastikkeeseen tulevat ainekset keskenään ja jätä maustumaan. Keitä kaurasuurimoita kananliemikuutiolla maustetussa vedessä noin 20 minuuttia Jäähdytä kylmällä vedellä ja valuta. Ruskista broilerinpalat paistinpannulla ja hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi. Leikkaa jäähtyneet broilerinpalat kuutioksi. Halkaise paprika, poista siemenet sekä leikkaa kuutioiksi. Pese ja leikkaa kuutioiksi myös kurkku ja suikaloi amerikansalaatti. Sekoita kaikki ainekset ja kastike kevyesti nostellen sekaisin. Tarjoa patongin tai sämpylöiden kanssa.
Unelma-broiler kauraatto
Laita kokonaisista kaurasuurimoista kaurapeti vuoan pohjalle ja broilerin palat marinaadiliemineen päälle, sekä tilkka vettä sekaan. Kansi päälle ja paista 175 asteessa kunnes liha on kypsää. Kauran joukkoon sopivat hyvin esim. sipuli, kaali, porkkana, lanttu jne.
Asiakaspalautteena tullut resepti:
Raakapuuro kokonaisesta kaurasta
3 rkl kokonaista kauraa, huuhtelu jo illalla, yöksi likoamaan veteen.
Aamulla sitruunamehua, kermaviiliä, puolukkaa, omenaa ja ruohittua saksanpähkinää yms.
